Ensalada de pasta y puerros
Con vinagreta de guisantes.
Cocer la pasta durante 9 minutos en abundante agua hirviendo con sal. Agregar los trozos de puerro 3 minutos antes de terminar la cocción. Cuando esté lista, escurrirla y rociarla con un chorro de aceite para que no se pegue.
Cocer los guisantes durante 3 minutos en el microondas, colar y triturar. Mezclar con la vinagreta.
En una fuente echar la pasta con el puerro y el tomate troceado, salpimentar al gusto.
A la hora de servir, mezclar con la menta y aliñar con la vinagreta.
Vinagreta: picar cebolla y perejil muy menudo. Cocer un huevo y pelarlo. En un bol echar la cebolla, perejil y el huevo picado. Agregar el aceite, vinagre y la sal, revolver
Fecha: 15:38 del jueves 14 de febrero de 2008
Receta de: Lucia
Tipo plato: ensaladas
ingredientes:
- Macarrones o lazos de colores
- 2 puerros
- 100 gr. de guisantes
- 1 tomate
- 2 cucharadas de menta fresca
- Sal
- Pimienta negra
- Para la vinagreta:
- Cebolla
- Perejil fresco
- 1 huevo
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre
- Sal
complejidad: Fácil
tiempo preparación:
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