Receta para 4 personas.

En la olla express se echa el pollo, la carne de ternera, un ajo puerro, una zanahoria, unos trozos de cebolla, un chorro de aceite de oliva, el hueso de jamón y dos dientes de ajo. Se añade dos litros de agua, sal y colorante. Cerrar la olla, poner a cocer y a partir del momento en que la válvula comience a girar, 6 minutos.

Una vez hervido se cuela y se reserva el caldo. Se trocean el pollo, la ternera, el huevo cocido y la zanahoria. El jamón serrano cortado en trozos pequeños se pasa un poco en la sartén. Se añade todo al caldo junto con un chorro de vino blanco.

Servir bien caliente.

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