1. Cocer el congrio 15 minutos con la cebolla, el laurel y sal. Una vez cocido desmenuzar y reservar el caldo.
2. En una sartén freír los trozos de pan. 
3. Machacar en un mortero un par de dientes de ajo, unos granos de pimienta, azafrán y perejil.
4. Añadir al caldo el congrio, el pan frito, y el machacado del mortero. Dejar hervir y servir caliente.

Otros usuarios vieron

• Sopa de carne

tras esta receta.

recetas más visitadas:

• Tortitas con fresas
• Alcachofas con mozzarella
• Pastel de arroz