1. Partir en juliana unas 10 judías verdes. Cocer en agua con sal. Escurrir y reservar.
2. Cocer el resto de las judías con la cebolleta y dos cucharadas de aceite y sal.
3. Cocer durante 10 minutos. Batir hasta obtener una crema fina.
4. Hacer los lomos al vapor durante 5 minutos. Salpimentar al gusto.
5. Presentar el pescado sobre la crema de judías y verter unas gotas de aceite sobre la crema.
6. Decorar el Salmón con las judías en juliana. Espolvorear con sésamo.

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