Se baten con barillas o la batidora, los huevos, el azúcar, la harina, una pizca de sal, la leche y la levadura. Se deja reposar 30 minutos. Lavar y trocear las fresas en láminas finas, agregar a la masa.

En una sartén pequeña, echamos un poco de aceite, cuando esté bien caliente se echa una o dos cucharadas de la crema. Se deja cuajar lentamente y se le da la vuelta con una espumadera hasta que se doren. Repetir la operación hasta acabar la crema.

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