1. Salpimentar el pollo al gusto y dorarlo unos 10 minutos. Retirar y reservar.
2. Sofreír la cebolla picada y el ajo durante 5 minutos. Añadir las aceitunas y el limón troceado y sofreír otros 5 minutos.
3. Agregar el pollo y el vino blanco y dejar reducir durante 5 minutos.. Echar el agua y dejar cocer durante 30 minutos.
4. Añadir las hierbas aromáticas y guisar 5 minutos más.
5. Servir acompañado de unas ricas patatas fritas o ensalada.

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