Las zanahorias se limpian y se cuecen en una cazuela con agua. A continuación, y antes de que se enfríen, se pasan por el pasapuré.

En un bol se mezcla el puré, el azúcar y el coco, reservando un poco para decorar.

Los bollitos se cortan en lonchas a lo largo.

En un molde para tartas, se coloca una capa de bollitos y otra de masa, acabando con una de bollitos. Se le pone un plato encima con un peso (por ejemplo, una botella de dos litros). A las doce horas se desmolda y se adorna con el coco reservado.

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