1. Echar harina con polvos de hornear en un boll.
2. Añadir el azúcar flor.
3. Verter la leche líquida.
4. Añadir las yemas.
5. Verter la margarina derretida.
6. Revolver hasta formar una masa homogénea.
7. Echar la ralladura de limón.
8. Partir los plátanos en forma de medallas y ponerlos en la masa.
9. Batir a punto de nieve las claras y echarlas en la masa.
10. Cocer en el horno, previamente precalentado, a 160ºC durante 40 minutos.

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