En un cazo se prepara un puré de patata instantáneo con leche, un trozo de mantequilla y sal al gusto. Una vez hecho, se añaden los huevos, el Parmesano, el ajo picado y si se desea una pizca de nuez moscada.

En un molde que sirva para el horno se pone una base de puré, a continuación la mozzarella cortada en rodajas, el queso rallado y el perejil picado. Cubrir con el resto de puré. Espolvorear queso y cocer en el horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos aproximadamente.

Servir cortado en porciones y acompañado de una rica ensalada o salsa de tomate, al gusto.

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