Cocer medio diente de ajo en agua fría durante 5 minutos. Batir los fresones, los tomates sin semillas, el ajo y la mayonesa. Sazonar al gusto.

Cocer hasta que espese ligeramente, el vinagre, el vino dulce, el azúcar y una pizca de sal. Dejar enfriar.

Servir en unas copas la mousse, con un chorrito de la mezcla anterior y unos fresones laminados.

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