Receta para 6 personas.

Es rápido de preparar pero hay que dejarlo enfriar.

Pelar y cortar las manzanas. Mezclar con media copa de ron y meter en el microondas durante 15 minutos. Batir.

Mezclar con el puré el resto de ron, la gelatina de limón y las yemas. Se pasa todo ello por la batidora.

Hacemos el caramelo: 4 cucharadas de azúcar y un chorrito de agua. Se pone a cocer durante unos minutos. Una vez hecho, se vierte en el molde y se añade la mezcla anterior. Se cubre con las magdalenas desmigadas con la ayuda de un tenedor. Dejar enfriar en la nevera 10 horas. Desmoldar y servir acompañado de unas bolas de helado de pera o vainilla.

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