Se pelan y cortan las manzanas. Se meten a cocer en el microondas junto con el azúcar, un poco de agua y el palo de canela durante 10 minutos. Se saca el palo de canela y se trituran con la batidora. Se reserva el puré.

Se baten las yemas con la nata y se agrega al puré. Hervir durante 3 minutos y echar en los cuencos de servir.

Cuando esté fría, espolvorear con azúcar y requemar.

Si no se usa el microondas: cocer las manzanas junto con el azúcar, la canela y dos vasos de agua, hasta que estén tiernas.

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