Receta para 6 personas.

En la olla express echamos 12 cucharadas de aceite y sofreímos 2 dientes de ajo. Metemos el rollo salado y enharinado. Lo doramos un poco y regamos con un buen chorro de vino blanco. Se cierra la olla y se pone a cocer durante 20 minutos a partir del momento en que la válvula comience a girar.

Cuando esté hecha, se deja enfriar. Se corta como fiambre, en rodajas gruesas. Servir acompañada de la salsa de champiñones.

La salsa de champiñones se prepara de la siguiente manera: picar la cebolleta y rehogar con aceite y sal. Añadir los champiñones picados y calentar hasta que se evapore el agua. Agregar la leche evaporada y dejar cocer hasta que espese.

comentarios

Muchas gracias

He hecho la salsa como aparece en la receta, y realmente ha quedado muy rica. Gracias

Anónimo, 08/11/2007 21:19

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