Receta para 4 personas.

Pasos previos: 1. Precalentar el horno 10 minutos a 240ºC. 2. Si no utilizas el papel de cocción, engrasa ligeramente la bandeja. 3. Desenrollar la masa y colocarla sobre la bandeja del horno fría. 4. Cubrirla con una ligera capa de salsa de tomate sin llegar hasta los bordes.

Pelar las alcachofas dejando los corazones y cortarlos en trozos. Saltearlos en una sartén con un poco de aceite y sazonar al gusto.

Colocar la masa en una bandeja de horno. Cubrirla con las alcachofas y con las virutas de jamón ibérico. Espolvorear con el queso rallado.

Cocer la pizza a horno fuerte, 240ºC, durante 15 minutos aproximadamente. Cinco minutos antes de terminar, echar las hojas de rúcula sobre la pizza.

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