Receta para 6 personas.

Hacemos el caramelo: 8 cucharadas de azúcar y 4 de agua. Se pone a cocer durante unos minutos. Una vez hecho, se vierte en el molde y se forra con las lonchas de jamón de york.

Se mezclan las dos carnes con los dos huevos batidos, un chorro de coñac y el ajo picado. Salpimentar al gusto. En el molde rectangular (de bizcocho) que sirva para el horno, se coloca una primera capa de carne, a continuación una capa de ciruelas pasas sin hueso y después una capa de carne. Repitiendo este mismo proceso hasta que agotamos la carne. Finalizamos con el jamón de york.

Se mete al horno a 180ºC durante unos 40 minutos.

Una vez frío se saca del molde y se corta en rodajas.

Emplatar con una ensalada de lechuga.

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