Patatas al ajillo
Con salsa brava.
Receta para 4 personas.
Pelar y cortar las patatas en dados. Freír en abundante aceite caliente hasta dorar. Sazonar con sal, perejil y ajo picado.
La salsa brava se prepara de la siguente manera:
Pelar los ajos y picar. Rehogar en un poco de aceite junto a la guindilla. Añadir la harina y sofreír durante un par de minutos, sin dejar que coja color. Una vez fuera del fuego, añadir el pimentón y la salsa de tomate. Volver a poner al fuego y cocer hasta que espese. Triturar y sazonar.
Servir las patatas con la salsa.
Fecha: 17:45 del sábado 15 de julio de 2006
Tipo plato: aperitivos
ingredientes:
- 750 gr. de patatas
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de ajo picado
- Sal
- Aceite de oliva
- Para la salsa brava
- 3 dientes de ajo
- 1 guindilla
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de pimentón
- 400 gr. de salsa de tomate
- Sal
- Aceite de oliva
complejidad: Fácil
tiempo preparación:
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